Une bonne fin de soirée avec une pluie bienfaisante, elle est venue tellement vite que j’ai du courir pour ramasser le linges, au même moment j’était entrain de faire mon gouter de 16h des « Beef Meatballs » Boulettes De Boeuf avec des spaghettis.
Miam miam Dieu Merci que j’avais fini la préparation, il rester qu’as mettre les boulettes dans l’huile chaude.
Et bien sans trop parler voici la recette, facile à faire selon moi.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour 6 personnes :
. 400g de boeuf bouilli (restes de pot-au-feu)
. 100g de mie de pain
. 150g de lard fumé
. 1 Oignon
. 1/2 Verre de lait
. 50g de beurre
. 1 Oeuf
. 50g de farine
. Quelques brins de pesil haché
. Bain de friture
. Sel, poivre
1. Dans une petite poêle, mettez le beurre et faites « fondre » l’oignon haché dedans (laissez cuire doucement en tournant sans arrêt jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent)
2. Faites chauffer légèrement le lait et trempez-y la mie de pain. Essorez cette mie pour en extraire l’excédent de lait et mettez-la dans un saladier. Ajoutez l’oignon cuit.
3. Hachez la viande et le lard fumé et mélangez les au contenu du saladier.
4. Ajoutez l’oeuf entier, salez et poivrez. Amalgamez bien le tout et façonner cette farce en boulettes que vous roulerez dans la farine.
5. Mettez la friture sur feu vif et lorsqu’elle est très chaude, mettez-y les boulettes à rissoler. Prolongez la cuisson 5 minutes. Faites frire également quelques brins de persil.
6. Égouttez les boulettes et servez très chaud accompagnées du persil frit.
Très bon très délictueux avec un bon vin rouge « Compte Chamberi » Excellent vin rouge traditionnel qui conserve tout l’arôme et toute la saveur. Surprenant en bouche, aromatique et frais à la fois que savoureux et persistant.
Bonne soirée à vous surtout pleins de Bisous.